芝麻酚

中文名稱:芝麻酚

中文別名:3,4-二亞甲氧基苯酚;3,4-亞甲二氧基苯酚

運用: 醫藥中間體, 用于制備防霉抗菌劑、抗癌、抗高血壓藥品,帕羅西汀中間體,日化原料、食品添加

又名3,4-亞甲二氧基苯酚，脂溶性木酚素類化合物，是芝麻油的重要的香氣成分，也是芝麻油重要的品質穩定劑。芝麻酚在芝麻籽粒、芝麻油和芝麻粕中均有存在，而且在熱加工過程中可由芝麻林素等不斷分解產生，在芝麻油中可達 64.4 mg/（100 g）。

芝麻酚具有非常強的抗氧化能力，常用于食品、醫藥的抗氧化劑，同時它更是合成抗高血壓、心血管的重要的起始原料，同時也是農藥胡椒基丁基醚的原料。芝麻酚在上非常緊俏，尤其是合成領域的需求量很大。