無色無臭物質，略呈蠟香。熔點35～38℃，沸點105℃(1467Pa)。溶于乙醇和油脂，不溶于水。用途食品用香料。主要用于配制臘肉類香精。用途用作抗水劑、潤滑劑、乳化劑用途軟化劑。潤滑劑?？顾畡?。乳化劑。用途用于潤滑劑、抗水劑及乳化劑等

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