物品單位 | 價格 | 品牌 |
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千克 | 120 | 玖豐隆 |
主要用途 | 糕點及乳制品,飲料生產 |
香型 | |
EINECS編號 | |
貨號 | |
品牌 | 玖豐隆 |
英文名稱 | Tea Polyphenols |
外觀 | 白色晶體 |
CAS編號 | 84650-60-2 |
別名 | 茶鞣質、茶單 |
純度 | 50% |
分子式 | C17H19N3O |
是否進口 |
用途
糕點及乳制品
對高脂肪糕點及乳制品,如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不僅可保持其原有的風味,防腐敗,延長保鮮期,防止食品退色,抑制和殺滅細菌,提高食品衛生標準,延長食品的銷售壽命。另外,還可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。
飲料生產
茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料,還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞,從而保證飲料中的各種營養成份。
水果蔬菜保鮮
在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液,就可抑制細菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的顏色,達到保鮮防腐的目的。
畜肉制品
茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等,具有良好的保質抗損效果,尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化變色的作用。
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